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Herança de Família

Vinho que expressa na sua plenitude a identidade da região. Produzido a partir da casta Castelão, revela todo o potencial que esta adquire nos terrenos arenosos do concelho de Palmela.

 
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Ficha Técnica
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Vinho tinto produzido na Quinta do Monte Alegre a partir de uvas em regime de Produção Integrada, cuidadosamente seleccionadas e vinificadas na adega da Quinta.

É um vinho que expressa na sua plenitude a tradição da região, assente na casta Castelão, revelando todo o potencial que esta adquire nos terrenos arenosos do concelho de Palmela.

 

Vinho tinto Reserva Palmela DOC
(colheita 2017)

Castelão 100%

Solo de tipo arenoso

Vinha com 20 anos de idade

35 % do lote em carvalho francês de 1º e 2º ano durante 8 meses, seguido de 6 meses em garrafa antes da comercialização.

Engarrafado em 2019 em garrafas de 750ml

Longevidade prevista de 10 anos após o engarrafamento.

Vinho tinto Reserva Palmela DOC (colheita 2017)

Castelão 100%

Solo de tipo arenoso

Vinha com 20 anos de idade

35 % do lote em carvalho francês de 1º e 2º ano durante 8 meses, seguido de 6 meses em garrafa antes da comercialização.

Engarrafado em 2019 em garrafas de 750ml

Longevidade prevista de 10 anos após o engarrafamento.

 

COR
Vermelho-rubi

AROMA
Frutos do bosque (amoras e mirtilos), notas de mato seco e ligeira nota de fumados da madeira.

PALADAR
Corpo cheio, harmonioso e elegante, com taninos maduros e redondos, acidez viva e refrescante.

FINAL
Muito longo e gastronómico.

GASTRONÓMICAS
Cozinha tradicional portuguesa à base de carne, grelhados, bacalhau, queijos e enchidos.

TEMPERATURA DE SERVIÇO
16º C

CONSERVAÇÃO
Posição horizontal em local fresco e seco.

GRAU: 14%vol

pH: 3,46

ACIDEZ TOTAL: 4,52 g/L ácido tartárico

AÇUCAR RESIDUAL: 2,7 g/L

VINIFICAÇÃO
Curtimenta total, fermentação controlada entre 25oc e 28oc durante 5 dias.