Vinho Generoso
Vinhos que exultam as características únicas e excepcionais da região para produzir vinho generoso Moscatel de Setúbal e Moscatel Roxo de Setúbal
Moscatel de SetúbalVinho Generoso produzido a partir de uvas em regime de Produção Integrada, cuidadosamente seleccionadas e vinificadas.
É um vinho resultante de uma seleção das colheitas 2017, 2009 e 2011, estagiado em barricas de carvalho e que revela as características excepcionais da região para produzir vinhos fortificados como o Moscatel de Setúbal, reconhecido como um dos grandes vinhos de Portugal.
Vinho generoso Moscatel de Setúbal DOC
(colheita 2009, 2011 e 2017)
Moscatel-Graúdo (Moscatel de Alexandria)
Solo argilo-calcário
Vinha entre 5 e 45 anos de idade.
Engarrafado em 2020 em garrafas de 750ml
Longevidade indeterminada. Sujeito a criar depósito e/ou turvação, o que não altera as suas características organolépticas.
Vinho generoso Moscatel de Setúbal DOC
(colheita 2009, 2011 e 2017)
Moscatel-Graúdo (Moscatel de Alexandria)
Solo argilo-calcário
Vinhas entre 5 e 45 anos de idade.
Parcial em barricas de carvalho francês durante 10 anos.
Engarrafado em 2020 em garrafas de 750ml
Longevidade indeterminada. Sujeito a criar depósito e/ou turvação, o que não altera as suas características organolépticas.
COR
Topázio
AROMA
Flor-de-laranjeira, mel e frutos secos.
PALADAR
Corpo cheio, doçura bem equilibrada com a acidez, suave e guloso.
FINAL
Doce e persistente.
MODO DE SERVIR
Temperatura: 12º C
Para aperitivo juntar uma casca de limão e algum gelo.
HARMONIZAÇÃO
Doçaria tradicional, frutos secos e a famosa Torta-de-Azeitão.
CONSERVAÇÃO
Posição vertical em local fresco e seco.
GRAU: 17%vol
pH: 3,63
ACIDEZ TOTAL: 4,68 g/L ácido tartárico
AÇUCAR TOTAL: 166,5 g/L
VINIFICAÇÃO
Curtimenta total, adição de álcool vínico no primeiro terço da fermentação. Maceração durante 5 meses.
Moscatel Roxo de Setúbal Bottle AgedVinho Generoso produzido a partir de uvas em regime de Produção Integrada, cuidadosamente seleccionadas e vinificadas. É um vinho que revela as características excepcionais da região para produzir vinhos fortificados como o Moscatel Roxo de Setúbal, reconhecido pela sua exclusividade e genuinidade entre os grandes vinhos de Portugal.
Engarrafado cedo de modo a preservar todo o seu esplendor aromático e paladar intenso, este é o primeiro e único Moscatel Roxo de Setúbal estilo Bottle Aged.
Vinho generoso Moscatel Roxo de Setúbal DOC (colheita 2013)
Moscatel-Galego-Roxo
Solo argilo-calcário
Vinha com 14 anos de idade.
Engarrafado em 2015 em garrafas de 500ml
Longevidade indeterminada. Sujeito a criar depósito e/ou turvação, o que não altera as suas características organolépticas.
Vinho generoso Moscatel Roxo de Setúbal DOC
(colheita 2013)
Moscatel-Galego-Roxo
Solo argilo-calcário
Vinha com 14 anos de idade.
Barricas de 550 L durante 2 anos.
Engarrafado em 2015 em garrafas de 500ml
Longevidade indeterminada. Sujeito a criar depósito e/ou turvação, o que não altera as suas características organolépticas.
COR
Âmbar
AROMA
Flores, chá, figos secos e mel.
PALADAR
Rico e complexo, elegante, leve doçura
FINAL
Persistente.
MODO DE SERVIR
Temperatura: 16º C
HARMONIZAÇÃO
Frutos secos, chocolate preto (+60%) e a famosa Torta-de-Azeitão.
CONSERVAÇÃO
Posição horizontal em local fresco e seco.
GRAU: 19%vol
pH: 3,47
ACIDEZ TOTAL: 3,57 g/L ácido tartárico
AÇUCAR TOTAL: 125,9 g/L
VINIFICAÇÃO
Esmagamento, maceração a frio durante 12 horas seguida de fermentação em cuba- lagar. Desencuba e aguardentação ao mosto lágrima.