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Colheita Seleccionada

Vinhos seleccionados a partir dos melhores lotes, revelando as características únicas da quinta e a tradição da região aliada à modernidade dos tempos que correm​

 
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Vinho produzido na Quinta do Monte Alegre a partir de uvas em regime de Produção Integrada, cuidadosamente seleccionadas e vinificadas na adega da Quinta.

É um vinho que revela as características únicas da quinta e expressa a tradição da região aliada à modernidade dos tempos que correm, sendo a casta Castelão dominante, complementada com Alicante-Bouschet.

 

Vinho tinto Palmela DOC Colheita Seleccionada
(colheita 2019)

Castelão 60% Alicante-Bouschet 40%

Solo arenoso (Castelão); Calcário (Alicante-Bouschet)

Vinha entre 10 e 20 anos de idade.

Aduelas de Carvalho Francês durante 12 meses.

Engarrafado em 2022 em garrafas de 750ml

Longevidade prevista de 8 anos após o engarrafamento.

Vinho tinto Palmela DOC Colheita Seleccionada
(colheita 2019)

Castelão 60% Alicante-Bouschet 40%

Solo arenoso (Castelão); Calcário (Alicante-Bouschet)

Vinha entre 10 e 20 anos de idade.

Aduelas de Carvalho Francês durante 12 meses.

Engarrafado em 2022 em garrafas de 750ml

Longevidade prevista de 8 anos após o engarrafamento.

 

COR
Vermelho-rubi

AROMA
Frutado com notas de amoras e groselha, madeira e baunilha.

PALADAR
Corpo cheio, sedoso, taninos redondos e acidez equilibrada.

FINAL
Persistente e gastronómico.

GASTRONÓMICAS
Pratos de carne, grelhados, bacalhau, queijos e enchidos.

TEMPERATURA DE SERVIÇO
16º C

CONSERVAÇÃO
Posição horizontal em local fresco e seco.

GRAU: 14%vol

pH: 3,56

ACIDEZ TOTAL: 5,14 g/L ácido tartárico

AÇUCAR RESIDUAL: 0,8 g/L

VINIFICAÇÃO
Curtimenta total, fermentação controlada entre 25oc e 28oc durante 5 dias.

 
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Vinho produzido na Quinta do Monte Alegre a partir de uvas em regime de Produção Integrada, cuidadosamente seleccionadas e vinificadas na adega da Quinta.

É um vinho que revela as características únicas da quinta e expressa o nosso grande apreço pelas castas tradicionais portuguesas, sendo um lote de Viosinho e Arinto.

 

Vinho branco Palmela DOC Colheita Seleccionada
(colheita 2021)

Viosinho 60% Arinto 40%

Solo calcário com manchas de argila

Vinha entre 13 e 14 anos de idade.

Aduelas Carvalho Francês durante 6 meses.

Engarrafado em 2020 em garrafas de 750ml

Longevidade prevista de 5 anos após o engarrafamento.

Vinho branco Palmela DOC Colheita Seleccionada
(colheita 2021)

Viosinho 60% Arinto 40%

Solo calcário com manchas de argila

Vinha entre 13 e 14 anos de idade.

Aduelas Carvalho Francês durante 6 meses.

Engarrafado em 2020 em garrafas de 750ml

Longevidade prevista de 5 anos após o engarrafamento.

 

COR
Amarelo-esverdeado

AROMA
Fruta tropical com notas de ananás e manga, complementadas com uma componente mineral bem presente.

PALADAR
Sabor cremoso e muito harmonioso, acidez viva e bem integrada, final persistente e fresco.

FINAL
Persistência e fresco.

GASTRONÓMICAS
Peixe, marisco, queijos suaves, cozinha italiana e oriental.

TEMPERATURA DE SERVIÇO
12º C

CONSERVAÇÃO
Posição horizontal em local fresco e seco.

GRAU: 13%vol

pH: 3,37

ACIDEZ TOTAL: 5,37 g/L ácido tartárico

AÇUCAR RESIDUAL: 0,9 g/L

VINIFICAÇÃO
Esmagamento e ligeira maceração pelicular. Seguidamente procede-se à prensagem, para obter o 1º e 2º mosto. Decantação durante 24h, seguida de fermentação a 16º C durante 10 dias.